|
|
Tiramisu Taart,
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
MASCARPONECREME;250gr.mascarpone,100gr.eidooiers,100gr.suiker,60gr.eiwit,100gr.basterdsuiker,10gr.gelantine,1dl.koffie,1 eetl. cacaopoeder,2dl.room,amaretto.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
MASCARPONECREME;Week de gelantine in koud water.Klop de eidooiers luchtig met de suiker.Klop de mascarpone luchtig.Los de gelantine op in de koffie en roer de cacaopoeder er door.Roer de dooiers door de
marscarpone.Roer hier de koud geworden gelantineoplossing door.Roer wat amaretto door de massa.Klop de room stijf en spatel door de massa.Klop de eiwitten luchtig en voeg langzaam de basterdsuiker met beetjes toe.Spatel de eiwitten door de marscaponemassa.Schep de creme in de met bisquit beklede vorm en laat in koeling opstijven.Hierna lossen en met cacaopoeder bestuiven.
Smakelijk. Wim.
|
|
|